Витамин С има ефект на предотвратяване и лечение на аскорбинова киселина, поради което е известен също катоаскорбинова киселинаи е водоразтворим витамин. Естественият витамин С се съдържа най-вече в пресни плодове (ябълки, портокали, киви и др.) и зеленчуци (домати, краставици, зеле и др.). Поради липсата на ключовия ензим в последния етап от биосинтезата на витамин С в човешкото тяло, а именноL-глюкуронова киселина 1,4-лактон оксидаза (GLO),витамин С трябва да се приема от храната.
Молекулната формула на витамин С е C6H8O6, който е силен редуциращ агент. Двете енолни хидроксилни групи на 2 и 3 въглеродни атома в молекулата лесно се дисоциират и освобождават Н+, като по този начин се окисляват, за да образуват дехидрогениран витамин С. Витамин С и дехидрогенираният витамин С образуват обратима редокс система, упражняваща различни антиоксидантни и други функции, и играе важна роля в човешкото тяло. Когато се прилага в областта на козметиката, витамин С има функции като избелване и насърчаване на образуването на колаген.
Ефективността на витамин С
избелване на кожата
Има два основни механизма, чрез коитовитамин Сима избелващ ефект върху кожата. Първият механизъм е, че витамин С може да намали тъмния кислороден меланин по време на процеса на производство на меланин до намаляване на меланина. Цветът на меланина се определя от структурата на хинона в молекулата на меланина, а витамин С има свойството на редуциращ агент, който може да редуцира структурата на хинона до фенолна структура. Вторият механизъм е, че витамин С може да участва в метаболизма на тирозин в тялото, като по този начин намалява превръщането на тирозин в меланин.
антиоксидант
Свободните радикали са вредни вещества, произведени от реакциите на тялото, които имат силни окислителни свойства и могат да увредят тъканите и клетките, което води до редица хронични заболявания.витамин Се водоразтворим ловец на свободни радикали, който може да елиминира свободни радикали като – OH, R – и O2- в тялото, играейки важна роля в антиоксидантната активност.
Насърчаване на синтеза на колаген
Има литература, която показва, че ежедневното локално приложение на състави, съдържащи 5% L-аскорбинова киселина върху кожата, може да повиши нивата на експресия на иРНК на колаген тип I и тип III в кожата и нивата на експресия на иРНК на трите вида инвертази, карбоксиколагеназа , аминопроколагеназа и лизин оксидаза също се увеличават в подобна степен, което показва, че витамин С може да насърчи синтеза на колаген в кожата.
Прооксидиращ ефект
В допълнение към антиоксидантните ефекти, витамин С също има прооксидантен ефект в присъствието на метални йони и може да причини липидно, протеиново окисляване и увреждане на ДНК, като по този начин повлиява генната експресия. Витамин С може да намали пероксида (H2O2) до хидроксилен радикал и да насърчи образуването на окислително увреждане чрез редуциране на Fe3+ до Fe2+ и Cu2+ до Cu+. Поради това не се препоръчва добавяне на витамин С за хора с високо съдържание на желязо или такива с патологични състояния, свързани с претоварване с желязо, като таласемия или хемохроматоза.
Време на публикуване: 10 април 2023 г
